Tỏi Kinh Môn, nguyên liệu tuyệt vời cho dầu tỏi Diệp Chi

Tỏi Kinh Môn, nguyên liệu tuyệt vời cho dầu tỏi Diệp Chi

Kinh Môn – vùng đất của hành và tỏi, được gọi với cái tên “ vương quốc tỏi miền Bắc”. Chẳng phải ngẫu nhiên mà tỏi Kinh Môn lại được tôn vinh đến thế. Một đặc điểm tạo nên lợi thế cho tỏi vùng đất này là chất lượng không nơi nào sánh kịp. Có lẽ do được tự nhiên ưu thế hơn, có dòng sông Kinh Thầy bồi đắp phù sa, với địa hình bán sơn địa và kinh nghiệm trồng hành tỏi lâu đời nên củ tỏi Kinh Môn to đều, chắc mẩy và rất thơm.

Kinh Môn – Vương quốc tỏi miền bắc

Vụ đông 2017, toàn huyện Kinh Môn (Hải Dương) gieo trồng 3.362 ha hành và 268 ha tỏi, đạt năng suất cao.Theo thông kế từ huyện, tổng sản lượng hành, tỏi đạt trên 55 nghìn tấn, tiêu thụ nội tỉnh và nhiều địa bàn lân cận.

Huyện Kinh Môn nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Hải Dương với diện tích tự nhiên 163,26 km2. Được bao bọc bởi 4 con sông lớn: Kinh Thầy, Kinh Môn, Đá Vách và Hàn Mấu, vùng đất này được bồi đắp liên tục tạo nên những cánh đồng phù sa màu mỡ.

Ngoài nếp cái hoa vàng, cam ngon, ổi ngọt…, Kinh Môn còn là một trong những vựa hành, tỏi lớn nhất cả nước. Giống cây cho vị cay, thơm; năng suất cao, củ mẩy chắc hơn nhiều vùng khác.

Hành, tỏi là loại cây thâm canh vụ đông, thời gian sinh trưởng khoảng 3-4 tháng. Thu hoạch hành, tỏi xong vừa lúc vào vụ lúa chiêm xuân. Được trồng trên vùng đất hợp thổ nhưỡng và khí hậu, nông dân lại có kinh nghiệm từ khâu chọn giống, áp dụng khoa học kỹ thuật trong chăm sóc và bảo quản, nên hành tỏi Kinh Môn có hương vị đặc trưng, củ to chắc, cay xè mắt khi cắt thái.

Theo người dân, trồng hành, tỏi không khó nhưng phải biết kỹ thuật, đúc rút ra kinh nghiệm sử dụng phân bón, lên luống, lấp củ, chăm sóc hành đẻ nhánh vừa phải. Ở vùng đất chiêm trũng này, hành, tỏi có thể bảo quản được cả năm trời trong điều kiện khô ráo, mà không sợ thối mốc.

Năm 2017, hành tỏi Kinh Môn cùng với gạo nếp cái hoa vàng lọt top 150 sản phẩm đạt thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam. Đây cũng là cơ hội để huyện xúc tiến thương mại, giao thương với các vùng, nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp.

Tỏi Kinh Môn là nguyên liệu tuyệt vời cho dầu tỏi Diệp Chi

Chất lượng nguyên liệu đã rất tuyệt vời rồi. Nhưng khi đưa vào sản xuất, Diệp Chi bắt buộc phải chọn những củ tỏi đạt chuẩn loại 1. Tỏi to nhất, không có củ lép, hay óp, các nhánh đều nhau để có chất lượng tinh dầu chuẩn nhất, hoàn hảo nhất.

Dầu tỏi Diệp Chi được chiết xuất bằng một quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Không sử dụng chất bảo quản hay bất kỳ loại hóa chất nào khác. Tỏi được tách hết lớp vỏ, đem rửa sạch phơi khô, thái mỏng và ngâm ủ và chiết lọc những giọt tinh dầu. Sản phẩm  có màu vàng óng, sánh, thơm nồng và có vị cay đặc trưng của tỏi nguyên chất.

Đặc trưng của dầu tỏi Diệp Chi là giữ lại được nguyên vẹn đặc tính tinh túy của củ tỏi Kinh Môn. Hoạt chất Alicin quan trọng nhất  trong củ tỏi ( kháng sinh tự nhiên) chiếm hàm lượng cao nhất trong sản phẩm. Allicin là thành phần hoạt tính sinh học chính của tỏi, được Cavallito và Bailey – Ý , báo cáo lần đầu tiên vào năm 1944. Allicin là thành phần chủ chốt chịu trách nhiệm về phổ rộng các hoạt động chống vi khuẩn trong tỏi.

giay-chung-nhan-kiem-nghiem-dau-toi-diep-chi
Ảnh : Giấy chứng nhận kiểm nghiệm dầu tỏi Diệp Chi

Xem thêmAllicin có trong tỏi là chất gì và có công dụng thế nào ?

Nếu mẹ cũng đang cần mua sản phẩm cho bé yêu và gia đình thì nhớ ủng hộ mẹ Bống nhé. Mẹ có thể mua tại shop online hoặc fanpage Mẹ Bống

Chúc bé và gia đình luôn khỏe mạnh, hạnh phúc !

Xem thêm : Dầu tỏi Diệp Chi có tốt không ?